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鹌鹑肉的营养价值竟然这么多

发布时间:2019-10-18 21:14:08 编辑:笔名

鹌鹑自古以来就是深受人们欢迎的一道美味。鹌鹑肉质鲜嫩可口,香味醇厚,香而不宜,早在春秋战国时期,鹌鹑就是是一种名贵采药了,深受皇家宫廷的欢迎。鹌鹑的价值非常高,含有大量的营养物质,对于人体大有裨益。下面就和天天小编一起看看鹌鹑的营养价值吧。

鹌鹑的营养价值是什么

鹌鹑肉是一种典型的低脂肪,低胆固醇,高蛋白肉类,享有动物的美誉。鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质,无机盐,以及丰富的氨基酸和各种矿物质,胆固醇含量很低。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24. 克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2- 倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与相比蛋白质含量高 0%,维生素B1高20%,维生素B2高 8 %,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。

鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、

神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、病症都有理想的疗效。

对于,虚弱的患者和朋友来说,鹌鹑的营养价值很高,是非常适合的品。而且鹌鹑肉中还含有大脑发育必须的卵磷脂和脑磷脂,经常吃鹌鹑肉对于保持大脑神经的活性有着重要的作用。鹌鹑 有降血压的作用,也很适合高血压患者食用。

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